Memo participó en la primera temporada de MasterChef México (2015) y, años después, en La Revancha (2019), donde se consolidó como finalista gracias a su esfuerzo, disciplina y creatividad. Paralelamente, concluyó su Licenciatura en Gastronomía, emprendiendo diversos proyectos que hoy se materializan en Asher Restaurante Brunch (@asherbrunchmx), un espacio que refleja su pasión por los ingredientes locales y la innovación culinaria. El Mtro. Edgar Abarca, director general del Instituto de la Juventud, y la Lic. Geraldine Barreiro, directora de Proyectos Creativos, fueron equienes reconocieron el camino recorrido por Memo y reafirmaron el compromiso del Instituto de la Juventud con la promoción del talento chiapaneco. Historias como la de Memo nos inspiran a seguir fortaleciendo los sueños y proyectos de las juventudes de Chiapas.